|
|
Vis Van De Bakplaat
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 venkelknollen
500 gram groene asperges
8 kleine tomaten
zout en peper
0,5 dl olijfolie
500 gram roodbaarsfilet of andere stevige witvisfilet
1 teentje knoflook
4 ansjovisfilets (blik)
0,5 bosje peterselie
1 blik kikkererwten
2 el kappertjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200ºC. Maak de venkelknollen schoon en snij ze in partjes. Was de asperges, snij de houtige onderkanten eraf en snij ze doormidden. Was de tomaten. Leg de groenten op de bakplaat, bestrooi ze met zout en peper en besprenkel ze met een scheutje olijfolie. Bak de groenten circa 20 minuten in het midden van de oven.
Snij de vis in stukken. Pel en snipper de knoflook. hak de ansjovisfilets fijn. Hak de peterselie. Meng in een kommetje de knoflook met ansjovis, peterselie en olie.
Leg de visstukjes tussen de groenten en verdeel de kikkererwten erover. Bestrooi met kappertjes en meng met een lepel de ansjovisolie erdoor. Bak alles nog circa 7 minuten.
|
|
|